A produção de leite no Brasil aumentou
expressivamente do período de 1997 até 2014 saindo de aproximadamente 11
bilhões de litros e atingindo 25 bilhões de litros, um aumento de 127%.
Entretanto, o recorte dos últimos 10 anos é de estabilidade. Cabe
destacar que, no gráfico observado na aba “Captação total”, o valor
assumido para 2024 está subestimado haja vista que a produção registrada
foi somente até junho, faltanto os resultados do segundo semestre. Ao
estipular um valor preditivo com base nas médias dos estados (que podem
ser observados ao longo dessa pesquisa) a captação de leite deve ficar
por volta de 23 bilhões de litros em 2024.
Em 2017 houve uma ligeira queda, porém segundo a circular técnica
118 da Embrapa: “O mercado do leite de 2017” o cenário econômico foi
favorável em 2017 quando comparado a 2016, por isso uma hipótese é que
essas ligeiras mudanças observadas são normais da oscilão do mercado, no
entanto deve-se realizar um estudo mais aprofundado para analisar o que
realmente ocorreu nesse ano.
No gráfico “Captação por estados” houve uma decomposição da captação
total por estados brasileiros mais o Distrito Federal, o destaque está
para Minas Gerais, maior estado produtor, que atualmente contribui com
aproximadamente um terço da captação total. A atuação dos estados podem
ser exploradas na aba “Estados”.